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辣椒属茄科辣椒属一年或有限多年生植物，是人们不可或缺的鲜食蔬菜和辣味调味品，富含粗脂肪、蛋白质、维生素C、辣椒素、辣椒红色素、植物多糖等有效成分，具有颇高的营养价值和保健功效，其中，粗脂肪含量与辣椒香

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